原料

原味炒米（长粒糯米）: 250克（某宝上有卖）， 基围虾: 10个， 蛤蜊: 20个， 杏鲍菇: 1个， 香芹: 少许， 盐: 适量， 白胡椒: 适量， 水: 两大碗， 生粉: 适量， 味精: 少许

步骤

11.基围虾和蛤蜊清洗干净，水烧开下水汆熟捞起，凉后剥壳，虾肉切成小块，蛤蜊就不用切了。烫虾的水放凉后倒出备用。

22．杏鲍菇和香芹洗净，杏鲍菇撕成丝，香芹切小粒备用。

3锅中放水和烫虾的水烧开后放杏鲍菇丝和香芹，放入调味料，用生粉勾芡，最后放入炒米，关火静置三四分钟，待炒米吸入水分后食用，此时炒米入口是滑糯的。