原料
芝麻馅: 30g芝麻+20g糖+10g黄油， 花生馅: 花生酱+牛奶， 椰蓉馅: 10g黄油软化+15g糖+加30g椰蓉拌匀，加25g牛奶吸收， 奶酪馅: 50g奶油奶酪软化+15g奶粉+15g糖 打发， 核桃仁: 烤箱180度8分钟， 提子干: 朗姆酒/红酒浸泡， 肠仔: 微波解冻三分钟， 40g面团小包: 180度15分钟， 100g面团大包: 180度20分钟， 200g面团大包: 200度25分钟， 面包回温: 150度8分钟， biscotti脆脆: 150度30分钟， 150g欧包标准: 250度预热 210度25分钟
步骤
1肠仔包 椭圆长片儿卷肠仔 切五段 每段平铺于长形模具中 上面铺mozzarella碎
2雪花包 擀五张大圆皮 直径小于油纸短边 每张皮儿上刷一层果酱 铺好 中间花心不切断 先四分 再八分 再十六分 每一分拎出来顺边扭转 或每两份对转
3坚果花环 三个小圆球直接擀长成三张椭圆形皮儿 一层层摞起来 中间一层加核桃碎 一层加腰果碎 顺长边儿切两刀 分成三长条 每条拧两三圈打结 做成小圆环
4povitika卷 擀大皮儿30cm*30cm 抹馅儿 左右往中间折 上下三折抹馅儿 放冰箱冷藏15分钟 三折抹馅儿 卷长卷 切三条 编辫子 做圆环 二发90分钟 表面扎孔 目的是让面团充分膨胀 防止烤破
5法兰克福肠仔包 擀皮儿成椭圆形，长边长于肠仔4cm 顺长边 中间切一刀 刀口稍微拉拉宽 肠仔放进去 入烤箱前表面撒少许cheese
6四叶草?包
7椰蓉心心 擀圆皮儿，包进椰蓉馅，接口捏紧 擀成长椭圆形（16*8cm），以长边为轴，对折（16*4cm），在以短边为轴，对折（8*4cm） 成一扇形，切成两片，扇心不切断，翻开，整形成心形
8奶酪猪猪 萌萌嘟嘟 圆片儿加奶酪馅 用捏饺子手法捏紧接口 揉一揉 让它们站起来
9欧包 整形时随烤盘赋形
10biscotti 脆脆
11大道至简 小圆包
