三黄鸡: 1只， 鸡汤料块: 一块， 白胡椒: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 花生油: 适量， 盐: 适量， 冰: 适量， 芝麻油: 适量， 香菜: 适量
1姜，葱，料酒，汤块，三黄鸡冷水入锅，大火煮滚8分钟后，盖锅焖30分钟。
2准备蘸料，姜葱蓉+滚油+盐+少许高汤。
3准备冰水，大量冰白开水，淹没鸡。
4鸡放凉后斩件，刷上少许芝麻油，放上香菜。