简易版——玛德琳蛋糕

原料

鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 145g, 玉米油: 100g, 细砂糖: 90g, 粗黄豆粉(熟的): 45g

步骤

1鸡蛋,玉米油,糖粉搅拌均匀

2加入熟的粗黄豆粉

3搅拌均匀

4筛入低粉,搅拌至无颗粒

5拌匀后是这样,可以流动但不会太稀

6装入裱花袋,剪个小小的口就好,千万不能剪大了

7倒入模具,模具最好用不沾的,没有不沾就做好防沾

8烤箱180预热,入烤箱170烤25分钟,烤好在桌上振两下就可以脱模,放在架子上晾凉

9刚出模时会有点软,放一会才会酥脆

小技巧

1.糖粉可根据喜好加减 2.每个烤箱温度不一样,可自行加减5,喜欢脆点的可以适当延长时间,别焦了就好 3.吃不完的下次吃只要再叮个5-7分钟,口感一样的


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