原料
红薯: 400g, 糯米粉: 80-150g(少些红薯味重但散,我喜欢多一点像南瓜饼红薯饼), 凉水: 20g, 白糖: 30g(视红薯甜度), 玉米片: 250g
步骤
1红薯洗净蒸软。抓或捣成泥,抓入糖和糯米粉,加水揉均匀。团成团子。里面可以团入红豆馅、枣泥馅、琥珀桃仁等等。
2滚上玉米片。其实很难滚均匀,所以我是一颗颗像镶指甲水钻似的贴上的,见缝还侧着嵌进去!密密麻麻的,越多越好,脆。
3锅中油炸至金黄约2分钟。(另外健康点可以盘子里倒点油滚一下/刷一下,入烤箱或空气炸锅预热200度后制作15分钟即可,个人感觉比油炸的还好吃。)
4热着吃最好吃,小心里面烫,羊年快乐