原料

脚板薯: 500克 多点少点没关系的， 生姜: 一小块， 鸡蛋: 1个， 粘米粉: 130克， 糯米粉: 20克， 盐，鸡精，香葱，芝麻: 适量根据个人口味， 油: 半锅

步骤

1准备材料，这是白色的脚板薯

2紫色的

3紫色皮白心的（任何一种都可以的）

4好了，开始吧，脚板薯洗净刮皮切成小块，生姜切成片，一起放入料理机搅碎成糊

5鸡蛋，粘米粉，糯米粉，香葱，盐，鸡精，芝麻，倒入盆里，加入打好的脚板薯糊，拌匀。

6半锅油烧热，准备好半碗冷水，一把勺子。

7勺子每次都要沾下冷水（防粘）再舀一勺糊放入热好的油锅，可以先炸一两个尝尝咸味够不够，不够再放点盐拌匀，放满一锅后前面放的底下差不多熟了翻面再炸两分钟左右就可以捞起来沥油。不怕上火的炸好就可以吃啦

小技巧

1.一次做多了，可以冰箱冷藏保存，3天左右，要吃的时候拿出来蒸一下，好吃不上火。 2，也可以薯糊全部拌好后，烧一锅开水，放开水里煮熟，捞起来就是煮薯丸，也很好吃。水煮的粘米粉可以多放10～20克 3.步骤图下次做了补上。