大蒜: 2瓣， 盐: 少许， 豆豉鲮鱼: 一罐， 豆角: 适量， 肉丸，我用的是猪肉丸和牛肉丸: 适量
1豆角洗净切小段，约中指两段，蒜切碎，肉丸对半切
2下锅，文火，把豆豉鲮鱼的油倒入锅里，然后下蒜，炒香加入肉丸子，把火调大，炒到肉丸子变色快熟为止
3加入豆角，炒香，我自己是没加盐，以为豆豉鲮鱼里面的味道足够，哥哥试味也说不用，可是后来自己试味还是觉得，盐还是需要少许
4加入豆豉鲮鱼，这里可以把锅里的菜先推到一边，小火侯着，在锅里用筷子把鲮鱼撕开，然后中火炒，因为豆豉都被鱼压着，所以豆豉在这里才能下锅，我是懒没有事先撕开拿出豆豉，大家可以事先撕开豆豉下锅，相信会更入味