牛肉: 500克， 洋葱: 1个， 葱: 半根， 老抽: 适量， 香油: 适量， 姜水: 适量， 盐: 适量， 椒盐: 适量， 面粉: 适量， 韭菜: 一小把
1上脑牛肉搅碎备用。
2洋葱和大葱用搅拌机切碎备用。
3韭菜切碎备用。
4因为我女儿不爱吃姜，所以泡的姜水调肉馅儿，爱吃的可以把姜切碎调到肉馅儿里。
5加适量老抽搅匀。
6分次加入姜水顺着一个方向搅匀。
7分别加入洋葱碎，韭菜搅匀。
8加入盐，椒盐，香油顺时针搅匀。
9将馅儿放入冰箱冷藏期间和面。
10取出馅儿开包。
11排排坐可爱的饺子们。
12开水煮约3分钟后开盖煮会儿，盛出，配点儿醋，很美味哦。
1、调馅时要顺时针一个方向搅，洋葱用搅拌机搅的时间不要太长，否则太碎不好吃。如果自己切，旁边放碗水，可以减小辣眼睛。 2、放完盐，可以闻一闻，放的正好闻起来会更香，如果少了，闻起来没有什么味道。 3、煮饺子时，盖盖煮几分钟，再开盖煮一两分钟，最后捞出一个拿食指摁一下，如果熟了，皮会很快弹起。