草鱼: 1条2千克， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 葱: 五根大葱， 姜: 一大块， 酸菜: 适量， 老干妈油豆豉: 适量
1草鱼切块，放入盐，料酒，酱油腌制十分钟。
2炸至金黄。
3捞出。
4大葱切段，姜切丝。放在炸好的鱼上，放一勺盐，适量酱油，豆豉，酸菜。
5上火蒸半个小时。
