冬瓜: ， 猪肉: ， 红色美人椒: ， 姜丝: ， 小葱末:
1第一步：冬瓜切块，并在表面上做十字改刀（为了更入味），肉切片用酱油，生抽，嫩肉粉腌制，美人椒切小圈，葱切末
2第二步：热锅凉油，放入姜丝爆香，加入肉片炒匀，倒入冬瓜翻炒片刻，加入酱油，生抽上色
3第三步：倒入美人椒炒匀
4第四步：倒入少许清水，三分之二没过冬瓜即可
5第五步：大火收汁即可，盛出，撒上葱末，味道鲜香微甜