原料

鸡蛋: 1只， 猪肉糜: 350克， 金花菜: 500克， 虾皮: 50克， 榨菜: 100克， 馄饨皮: 1000克， 料酒、盐、糖、麻油、色拉油: 适量

步骤

1所以馅料食材备用。

21、金花菜洗净沥干水分。坐锅煮开水，放盐，色拉油一勺，下金花菜关火。烫水后立刻用冷水浸泡冲洗保绿。控干水分，挤出多余水，在案板上切细。

32、榨菜切末备用。 3、金花菜、榨菜末、肉糜、虾皮装在一个大盆中，倒料酒、盐、糖若干，打个鸡蛋，混合搅拌盆中的馅料。最后加入香油、色拉油继续搅拌。

44、拌馅料。

5 5、裹馄饨喽！

6开吃咯！

小技巧

注意事项：金花菜处理时，一定要控干，挤出多余水分。另外，金花菜比较吃油，多加些油，包出来的馄饨更美味。