韭菜，肉丝，盐，鸡精，红豆，白糖
1.将韭菜黄洗净切段，肉丝切好，放入容器中，倒入约3勺的油，拌匀。 2.在放盐鸡精搅拌。红豆馅是用电炖过将红豆加水炖烂，稍加压碎加上白糖搅拌匀即可。 3.将包好的春卷口朝下压着，油炸时也朝下。
油锅温度中等，煎至2面金黄。（吃春卷时要注意，里面温度太高，小心烫口。）