原料
面粉: 300克， 开水: 125克， 土鸡蛋: 1个， 南瓜一客: 20克， 香葱: 4根， 花生油: 适量， 糖: 12克， 盐: 3+3克
步骤
1把面粉放入打蛋盆，倒入开水，拌匀。加糖12克、盐3克，再打入鸡蛋、放南瓜蓉，拌匀。放入厨师机，揉面2档3分钟，转3档8分钟。面团要软，如硬可加水。取出揉成条，醒半个小时或更多。香葱切未，加花生由用微波炉打一分钟。面团醒后分割成6块。准备擀面。
2大理石台面上抹点油更容易擀开，不粘，建议不要用手粉。
3擀薄，越薄越好。由于我用的是高筋粉，所以很容易擀开。撒点盐。
4撒加热后的葱花。秘诀：葱花加入油加热，比较软，不会刺破面皮，而且特别香。葱不要多，容易焦
5用小刀，切
6沿切线斜斜的卷起来。
7卷成条。
8盘起来。
9盘好，尾部压在底下。
10继续做。
11锅放一点油，2面煎至金黄。
12取最先做好的一个饼，擀开，准备煎
13剩下的也擀薄，用油纸隔着包好，放在冰箱里冷冻，随时拿出来解冻，煎饼。因为女儿连续两天要吃，所以我做的比较多。
14小火慢煎
15出炉……冷却后更传，又香又脆。女儿最爱，封之为：天底下最好吃的手抓饼
小技巧
1.香葱一定要加油加热。 2.煎饼要盖盖才软。
