黄油: 250克， 糖分或者砂糖: 60克， 香草精(可有可无): 2~3滴， 面粉: 250克
1先把250克黄油放置室温软化，一定要软化好再打发。
2软化好的黄油用打蛋器打两分钟。
360克糖粉分三次加入，没有糖粉可以用砂糖。
4加入所有糖分后，打蛋器打发10分钟左右，一定要打到膨胀发白。
5把打好的黄油用刮刀刮干净
6分3次加入250克面粉，然后搅拌均匀。
7根据个人爱好加入香草精。
8所有材料搅拌好后，装入裱花袋，不要一次性装太多，可以分个两三次装入。
9在烤盘上挤成一元硬币大小。
10也可以根据喜好挤成其他形状。
11挤好之后放入烤箱的中层，上下火180度烤十分钟左右。
12成品
13也可以放两勺可可粉做巧克力味的。
烤箱最好要提前预热几分钟，要不然的话第一批烤出来的曲奇底部会有点焦。 烘烤的时间可以根据个人的烤箱来调整，一般的话是十分钟，如果烤出来底部有点焦的话可以自己减少时间。