玉米淀粉: 200－300克， 吉利丁片: 两片， 蛋白: 60克， 砂糖: 100克， 柠檬汁: 5－6滴， 水饴: 100克， 水: 40克
1铺平粉
2鸡蛋压圆窝
3吉利丁片冷水泡软备用 蛋白＋砂糖＋柠檬汁混合打发直拉丝 水饴＋水＋吉利丁片煮值118度 将118度水饴糖水快速倒入打发好的蛋白高速拌匀
4温度降至40~50度装裱花袋 取出适量调色
5挤入小圆窝
6用勺子在表面铺粉
7晾干4~5小时
8萌吧~
