棉花糖版牛轧糖

原料

白色棉花糖: 300g, 杏仁: 200g, 无盐奶油: 700, 奶粉: 200g

步骤

1准备好用料。

2杏仁切小块,不用太碎(否则就没那么香了)。 烤箱180度,上下火,10分钟,晾凉。 (每个烤箱脾气不同,要注意观察,否则容易烤焦。)

3倒入黄油

4把黄油放入不粘锅,开小火融化。

5改微火,倒入棉花糖。 慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起 切记一定要微火,否则黄油容易焦糊,我的就火大了些

6奶粉倒入锅中,小心搅拌,可借助筷子搅拌。

7继续倒入晾凉的杏仁碎,关火。慢慢搅拌均匀。

8倒入铺好油布的烤盘中

9压平整

10凉晾

11晾凉切成你喜欢的大小。

12包上糖纸就OK了。

小技巧

注意 1、一定选用纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖! 2、一定要用不粘锅,否则后果不堪设想! 3、奶粉选用全脂、脱脂都可以,按个人喜爱挑选。但建议使用无糖奶粉。 4、杏仁可替换其他自己喜爱的干果,花生也很棒哦! 5、切记一定要铺 油布 不要铺油纸,否则油纸会粘在糖上,能让你撕上半个钟。。。


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