鸡蛋 3个（净重约55g/个）: ， 细砂糖40g: ， 植物油30ml: ， 牛奶30ml: ， 低筋面粉100g: ， 泡打粉2g: ， 肉松适量:
1把蛋黄、蛋白分开，蛋白先用打蛋器打出一些粗泡沫，然后分两次加入细砂糖搅打至干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
2蛋黄加入植物油、牛奶和过筛的粉类也搅打均匀，拌入蛋白成光滑细致的面糊
38寸方型烤盘内铺入烘焙纸，底部撒上肉松，将面糊轻倒于其上，放入已预热至180℃的烤箱内，烘烤约25-30分钟，取出倒置，脱模晾凉切块即可