原料

小龙虾: 1公斤， 茴香菜: 140g， 牛油果: 一整只， 红葱头: 70g， 黄瓜: 220g， 绿灯笼椒: 140g， 菠菜: 60g， 白葡萄酒醋: 30g， 大蒜: 1瓣， 泰国罗勒叶: 10g， 薄荷叶: 5g， 罗马生菜: 170g， 希腊酸奶: 200g

步骤

1第一部分：冰 火 两 重 天 小 龙 虾 1.1 5升水加100g盐煮沸，放入1公斤小龙虾煮3分钟

21.2 放入冰水降温3分钟

31.3 去壳并洗净，待用

4第二部分：生 菜 冷 汤 140g 茴香（Fennel）、1整只牛油果、70g红葱头、220g黄瓜、140g绿灯笼椒、60g菠菜、30g白葡萄酒醋、1瓣大蒜、10g泰国罗勒叶（Basil）、5g薄荷叶、1cup水、170g罗马生菜、200g希腊酸奶、10g盐 2.1 以上材料，全部丢进搅拌机

52.2 过细筛， 装入可爱的小瓶瓶

6第三部分：做 两 个 酱 Cocktail Sauce 鸡尾酱汁：1份蒜泥蛋黄酱（欢迎使用丘比特）、3大勺番茄酱、1大勺德国辣酱油、1大勺白兰地、几滴Tabsco辣酱 3.1 全部混在一起，你喜欢怎么吃，酌情增减吧~

7Mingnonette sauce：¼ cup 红酒醋、2个红葱头切丁（不要想了你是做不到厨师那么细的）、1小撮黑胡椒 3.2 混在一起……

8愉 快 地 吃 起 来