小笨鸡: 一只， 土豆: 一个， 蘑菇: 一把， 糖: 适量， 陈醋: 两勺， 酱油: 一勺， 老抽: 半勺， 盐: 适量， 姜: 一片， 花椒: 数粒， 大料: 两个
1鸡肉焯水，撇掉浮沫，捞出
2底油放花椒大料姜片炝锅，倒入鸡块，翻炒加糖上色，加入酱油，醋，老抽，均匀后加水。
3炖20分钟加入土豆蘑菇，加盐。炖至收汤，大约20分钟，关火盛出！