猪肉: 500克， 鸡蛋: 2个， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 鸡粉: 适量， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 少许， 芝麻油: 少许， 醋: 少许
1我用的是梅肉哟，梅肉本身就比较嫩，可以省去鸡粉会更鲜
2剁碎后再用刀背均匀的敲打一遍，这样是为了煮出的肉丸更有弹性之一
3放料酒，生抽，耗油顺时针搅拌均匀再打入鸡蛋和少需生粉依然顺时针不停的搅拌10分钟
4静置半小时，这个时间可以准备高汤或者开水，锅中水沸后用瓷汤勺逐个下锅，注意下一个后汤勺在汤里烫一下再挖下一个就不会粘
5看一边煮一边就浮起来了，这时可以放些自己喜欢的青菜，稍微煮一下就好了。
6加少许盐，芝麻油，香醋就可以出锅了，放点香葱，香菜就可以开吃了??看着就有食欲吧?
听爷爷说用鸭蛋更好