原料

牛油果: 1个或半个， 意大利面: 小于100g（自己估计具体用量）， 大蒜: 1瓣， 西芹: 1根， 橄榄油: 凭感觉 薄薄的覆蓋半个锅底， 盐巴: 适量， 黑胡椒粉: 适量

步骤

1水开放意面，水没过意面。煮8-10分钟，熟后装起来泡冷水。

2趁意面还没好的时候，准备其他材料。 牛油果对半切，一半用勺子捣成糊糊，一半切片。

3大蒜剥皮切碎，西芹切碎。 注意：按个人口味增减调味料，我不太喜欢大蒜所以放的少，图上是我总共切的调味料，实际没有用那么多。

4锅放油烧热，倒入大蒜，炒出蒜香后放入西芹煸炒，然后倒入牛油果。

5炒出香味后，加水（我加了萝卜汤）熬成酱。

6倒入意面，炒匀，加适量盐和胡椒粉。 因为我吃的比较清淡，所以煮意面的时候没放盐，这步也只放了少量调料，本身西芹和蒜瓣就很香，所以不用放太多调料掩盖他们的味道。

7装盘，放些叶子做装饰。

小技巧

煮意面水多放一些，我水放太少结果煮干了（反面教材）… 蒜瓣一点要切碎，如果有料理机可以把大蒜、西芹，牛油果打成酱。 炒蒜末一定要炒出香味，要不然味道比较冲。 牛油果其实只用了半个，对半切开再从偏软的那头剥去外壳。