长茄子: 一个， 大蒜: 适量， 橄榄油: 两勺， 黑胡椒粉: 适量， 盐: 一勺
1茄子切成1厘米左右的片，表面切花刀方便大蒜入味备用。
2大蒜切末，撒盐，倒橄榄油，拌匀
3用小勺将拌匀的蒜末均匀抹在茄子上
4电饼铛预热一分钟，放入茄子，单面煎5分钟左右
5出锅前撒上胡椒粉调味。完成啦！
因为减肥中，所以煎茄子并没有放油，不会烤糊的，这点请放心。烤到茄子发软，蒜味诱人，拿筷子戳下可以戳透，就可以啦！