排骨: 500克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 姜汁: 适量， 胡椒粉: 适量， 生粉: 适量， 番茄酱: 适量， 白糖: 适量， 熟白芝麻: 适量
1把盐，胡椒粉，蛋清加入排骨上腌制1小时以上。
2腌制好的排骨加上适量生粉，入油锅炸，炸到表面变白捞出。
3然后再复炸一次，炸到表面金黄色捞出。
4再起一锅放适量番茄酱，白糖，生粉水调煮到汤汁变稠加入炸好的排骨，快速拌匀关火，最后撒上白芝麻，装盘。