猪里脊肉: 300g， 胡萝卜: 1根， 青辣椒: 1—2个， 鸡蛋: 1个， 生抽: 3勺， 生粉: 使肉丝抓均即可， 盐: 少许， 葱白丝: 少许， 番茄酱: 3大勺， 白糖: 1勺， 老抽: 0.5勺
1准备材料
2将一颗鸡蛋，生抽两勺，盐少许，生粉放入肉丝，拌匀！腌制10－30分钟
3腌肉的时候，胡萝卜切丝
4青辣椒切丝
5锅中热油，下入肉丝
6肉丝翻炒至断生，盛出备用
7锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒
8放入葱丝（家里没有大葱放的小葱段儿，还是葱白丝比较好吃），配菜翻炒10秒左右
9放入肉丝，放入白糖，一勺生抽，0.5勺老抽翻炒均匀即可…… 如果爱吃酸，还可以少来一些醋…
10装盘，可以撒一些白芝麻装饰……