油菜心: ≈300g， 金锣火腿: 2根， 鸡蛋: 2个， 蒜头: 2-4瓣， 孜然粉: 少许， 鸡粉: 少许， 盐: 少许
1把菜心洗净切段，火腿切滚刀状；分装盘备用，蒜头切末
2起锅热油，把鸡蛋煎成蛋饼搅碎盛起装碗备用
3另起锅热油，先下蒜末爆香~倒入菜心再加入火腿翻炒至8成熟后，加入刚才的鸡蛋下少许盐、鸡粉、孜然粉继续翻炒至熟即可
在炒这道菜时，尽量把火调至小中火炒，这样炒出的菜比较入味，也不容易被炒焦 在炒的全程最多只需5-7分钟！！