简单小吃…油闷虾

原料

虾: 1斤, 姜: 1小块, 蒜: 4瓣, 油: 适量, 辣椒: 一小个

步骤

1先把虾洗净,剪掉头部分的刺和须,待用

2蒜切成颗粒,辣椒剪破(多少辣椒,看自己的喜好),姜切片。

3锅下油(可以稍微多一点),加热到100度(大概就是手在上面感觉到明显的热气)。

4把姜、蒜、辣椒,都放人油锅,稍微爆炒一下。

5把虾下锅,平铺开来。

6油温很高,虾会一下子就变色,就帮它们都翻个面。

7都翻面后就可以盖上锅盖焖个5分钟。(如果喜欢葱,也可以在盖上前把葱扔在上面)

8最后稍炒2下就可以出锅了。


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