鲩鱼尾: 一块， 豆腐: 数块， 姜: 片， 葱: 适量， 香菜: 适量， 辣椒: 一只， 盐: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 生油: 适量， 味精: 适量
1准备材料，鱼洗干净，晾干水分。
2豆腐备好，洗干净，晾干水分
3姜切丝，蒜拍扁，香菜和香葱切段，辣椒切段。所有食材备好。
4热油锅7成放蒜，姜，辣椒，葱白，香菜头，爆香一下，放鱼两边煎，煎焦点。
5倒下清水豆腐，调味料（盐，味精，蚝油）一起焖
6差不多好了再放下剩余的葱段和香菜
7上菜
煎过的鱼来焖那汁会又白又香