原料

低粉65克，黄油55克，盐1克，鸡蛋2个，水100ML

步骤

1、黄油和盐，清水放入锅内煮至沸腾后马上离火。 2、立即筛入低粉。 3、用木匙搅拌均匀，使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火。 4、将熟面团倒入盘子里，摊开散热至不烫手为止。 5、将2只鸡蛋打散，分次加入熟面团中搅拌。 6、搅至面团完全吸收蛋液，变成光滑细致的面糊。 7、取圆形花嘴装入裱花袋中，倒入面糊，在烤盘上挤出形状。 8、使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平，成为扁平圆形。 9、入烤箱，中层200度，30分钟即可。