原料

菠萝皮：黄油30克、细砂糖20克、低粉38克 泡芙：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克（过筛）、蛋2个 馅儿：动物性淡奶油200ml、砂糖50g、抹茶粉适量

步骤

1、皮制作：黄油软化，用电动打蛋器打发后加入砂糖继续打发，最后筛入低筋面粉揉团，放入冰箱冷藏。 2、泡芙制作：将黄油、水、糖、盐放入锅中大火煮至沸腾，然后加入低筋面粉，小火煮到锅底出现一层白色膜。关火将面团放在大碗中放凉，然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 3、拿出冰箱的皮，烤盘中挤入泡芙之后，取一小块皮面团，搓圆压扁然后铺在泡芙上，记得轻轻地贴紧一点点。然后就可以放入预热的烤箱中烘焙了。 4、馅儿制作：加糖打发淡奶油后加入抹茶粉搅拌就可以了。 5、烤箱中层，180度，20分钟。 更多美食做法更新请关注新浪微博：http://weibo.com/toushokuisan