炒面: 250克， 里脊丝或火腿肠: 适量， 头菜丝: 适量， 绿豆芽: 适量， 胡萝卜丝: 适量， 葱花: 少许， 蒜末: 少许， 酱油: 适量， 盐: 适量， 老抽: 少许调色
1洗菜洗净切丝，火腿，蒜末葱花切好别用
2锅里倒入油烧热，入葱花胡萝卜丝中小火翻炒片刻
3倒入豆芽菜和头菜丝大火翻炒片刻，加入火腿丝翻炒片刻
4加入面，这个面是专门用来炒的面，超市或者市场就有卖的，已经蒸熟了，这时候放中火翻炒
5一边翻炒一边加入适量盐，酱油，酱油可以多放一点，颜色不够这时候就可以加一点老抽调色了，翻炒片刻让面均匀上色，然后放入蒜末翻炒均匀即可
6也可以把炒面换成饼丝，真的好吃，每次家里都吃光盘