黄油25克，高粉50克，杏仁粒少许，水75克，盐1克，鸡蛋一个，橙子瓣少许，奶油少许
1.黄油加水，加盐煮开 2.倒入高粉关火 3.搅拌至稠糊状，温度稍有降低时 4.分三次加入一个鸡蛋，搅拌至打蛋头上的蛋糊呈倒三角状 5.将泡芙面糊放入挤花袋中，挤在有硅胶垫的烤盘上 6.用手沾一些水，将上面的小尖头按下去 7.再撒些杏仁碎 8.烤箱210度烤10分钟后，转190度至上色即可。取出后，将泡芙切开，中间挤奶油，放橙子瓣