炸酱面

原料

牛肋条: 500g, 六必居甜面酱: 150g, 西红柿: 2个, 洋葱: 半个, 料酒: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 盐: 少许, 橄榄油: 少许, 现磨黑胡椒: 少许, 蔬菜(豆芽青菜): 若干, 手擀面: 若干, 芝麻酱: 少许

步骤

1牛肋条绞馅儿,西红柿和洋葱用料理机打浆。

2橄榄油炒牛肉碎到变色,烹料酒,加甜面酱,加生抽老抽,翻炒到出油。加西红柿洋葱浆,大火烧开,然后小火咕嘟,起锅前加黑胡椒和盐调味。炸酱搞定。

3蔬菜改刀焯水。水里可以放点盐和油保持绿叶菜的鲜嫩。

4煮面条。水里加点盐防止面条变糊,煮好的面条过凉白开。

5最后,面➕菜➕炸酱➕芝麻酱!大力拌均匀,倒好汽水,开吃!◠‿◠

小技巧

1.炸酱的肉最好选肥瘦相间的牛肋条,考虑瘦身的同志们可以选黄瓜条,但是黄瓜条会比较容易柴。 2.如果不嫌切蘑菇麻烦,炸酱里还可以放香菇末,会更香。 3.面条一定要过凉白开!!! 4.懒人版之所以为懒人版,是因为西红柿和洋葱我是用料理机打的,其实内牛满面的把洋葱切丁后炝锅更好吃。╮(╯▽╰)╭


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