原料

红薯: 1个， 芝士: 1片， 黄油: 25克， 白糖: 20克， 牛奶: 30克， 蛋黄: 1个

步骤

1红薯刷洗干净，用厨房纸包好，纸巾表面拍少量清水，保持湿润。

2包好的红薯放入微波炉，高火 5分钟至熟。取出对半剖开

32、用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉）

4趁热用勺子将红薯肉按压成泥，加入20g白糖、25g黄油和切碎的芝士，倒入30ml牛奶

5搅拌均匀

65、将搅拌均匀的红薯馅儿倒回红薯馕中

76、表面撒芝士碎，刷上蛋黄液

8放入预热好的烤箱中，中层180℃ 20分钟，表面金黄稍有焦点即可。