麻鸡: 半只， 葱段: 四条， 姜片: 四片， 花椒: 30-40粒， 花生: 适量， 芝麻: 适量， 生抽: 两勺(汤勺)， 香醋: 一勺(汤勺)， 盐: 两勺(小勺)， 糖: 半小勺， 蒜末: 适量， 花生油: 适量， 辣椒粉: 适量
1将买来的麻鸡洗干净，放入锅里，加水 葱段和姜片 煮水开后，关小火煮5分钟！煮完再闷15分钟！
2然后捞起，用筷子插在最厚的地方，是清澈的汤水则是熟透了。然后准备冰水，将鸡完全泡在冰水里，完全凉透。这里忘记拍照?
3然后炒好花生和芝麻备用。锅里放两勺油热香花椒，另一个碗里放适量辣椒粉，这里因人而异，喜欢辣的就放多点。
4锅里下油，油温热的时候撒在辣椒粉里，然后用筷子迅速调匀，再加盐 生抽 蒜末 香醋 一点糖 和鸡汤 搅拌均匀调成汁！鸡肉切好摆碗里，花生和芝麻均匀撒上去，最后把调好的汁淋到鸡肉上面！点缀再撒点葱花就可以了。
5美味的口水鸡，啊呜一口吃掉它。亲们，赶紧试试吧♥
1鸡肉煮熟后一定要用冰水泡，这样鸡肉的皮吃起来才会香脆 2辣椒粉下油的时候，油一定要温的，不能太过了，要不油太热会使辣椒粉变黑 3炒芝麻和花生的时候一定要用小火，这样才不会使花生和芝麻变黑！