原料

面条: 1斤， 豆角: 6两， 黄豆芽: 4两， 五花肉: 5量

步骤

1提前把五花肉炖好。1斤面条大概也就需要5量肉就差不多了。主要得是要用到肉汤。

21斤面条抖散上蒸锅上气后蒸30分钟。注意锅开上气后再把面条放到笼屉上去。

3豆角切段，黄豆芽洗净备用。

4炒锅下油，把豆角跟黄豆芽下锅翻炒几下。放入炖好的五花肉跟肉汤。放调料调整好咸淡味道。待豆角跟黄豆芽变软后。关火。

5用漏勺把炒好的豆角黄豆芽五花肉跟菜汤分离。

6这就是分离后的菜汤了。

7蒸好的面条放入菜汤中伴匀，放入笼屉，上蒸锅再蒸20分钟。

8二次蒸好面条后跟刚才炒好并分离的豆角黄豆芽五花肉伴匀。蒸卤面完成。

9配上黄瓜丝。