椰浆餐包

原料

高筋面粉: 310, 全蛋: 50g, 椰浆: 185g, 蜂蜜: 10g, 糖: 10g, 盐: 3g, 酵母: 3g, 椰粉: 20g(没有可省略), 黄油: 25g, 表面涂抹椰浆与倒入模具内椰浆: 50g

步骤

1除盐和黄油以外.其他揉至稍有筋性加入盐继续揉至扩展.然后加入黄油继续揉至可以拉出比较透明而有韧性的薄膜(我是直接面包机选择面包面团键.揉面直接发酵的)中间分别加入盐与软化的黄油)

2平均分成9等份.滚圆松弛十五分钟

3摆进20*20的模具内

4烤箱发酵功能35°发酵大概50分钟左右(在旁边放一杯热水)

5表面刷上椰浆

6模具内倒入椰浆

7烤箱预热!180°烤28分钟(烤到10分钟时覆盖上锡纸继续烤完)

8出炉

9开吃吧


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