原料
鸡蛋: 3只, 糖: 25~30克, 油: 30克, 水: 50克, 低粉: 60克, 白醋: 适量(无可不加
步骤
1蛋黄打散➕糖
2➕油、水
3筛低粉
4蛋清➕白醋 打至粗泡后加入一次糖
5软性发泡(打蛋器提起来有一小尖勾),➕第二次糖
6硬性发泡(倒扣不到)后➕糖 打蛋器再转几圈
7取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊 再倒回
8倒入模具,180度15分钟(视情况而定)即可
9卷的不咋地
10但很好次
11横切面
小技巧
蛋白表打过头哟,打完静置一会哈ヾ(@⌒ー⌒@)ノ
鸡蛋: 3只, 糖: 25~30克, 油: 30克, 水: 50克, 低粉: 60克, 白醋: 适量(无可不加
1蛋黄打散➕糖
2➕油、水
3筛低粉
4蛋清➕白醋 打至粗泡后加入一次糖
5软性发泡(打蛋器提起来有一小尖勾),➕第二次糖
6硬性发泡(倒扣不到)后➕糖 打蛋器再转几圈
7取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊 再倒回
8倒入模具,180度15分钟(视情况而定)即可
9卷的不咋地
10但很好次
11横切面
蛋白表打过头哟,打完静置一会哈ヾ(@⌒ー⌒@)ノ