面粉 500: 克， 水 250克: ， 酵母: 5克， 活成光滑面团，发酵好:
1两块同等大小面，按扁
2擀成同等大小两个薄圆片
3对折再对折
4切成等宽三份
5同等与同等的摞一起，一共三层
6中间筷子压到底，不要压断
7平行压到底，往中间夹就会翻开花
8发酵两倍大，冷水上锅蒸20分钟
折叠要多放面粉，不然面会沾一起，刀切千万不要一刀往下切，一定要据切