低筋面粉: 100克， 黄油: 40克， 苹果肉丁: 200克， 肉桂粉: 1/2小勺， 鸡蛋: 30克， 酸奶: 65克， 红糖: 30克， 盐: 1/4小勺
1苹果去皮、去核切成小丁，鸡蛋打散，所有材料称重备用
2200g新鲜苹果丁加2大勺肉桂粉（分量外），1大勺细砂糖（分量外）拌匀
3烤箱120℃,30min，将苹果丁烤干
4黄油软化，加入红糖和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松
5逐步少量加入鸡蛋液，将鸡蛋液和打发的黄油打到完全融合以后
6加酸奶，筛入面粉、肉桂粉，盐，用橡皮刮刀翻拌均匀
7加入苹果丁，并拌匀，挤入模具
8烤箱190℃，烤20min，直麦芬充分膨胀，香味溢出，表面的苹果丁呈现焦色出炉