排骨: 1000克， 老抽: 少许， 冰糖: 4至5粒， 姜片，花椒，大料，葱段: 各少许， 盐: 根据各自需求
1排骨焯水
2锅内放少许油
3焯水后的排骨冲洗，控干水分，放油锅内中火慢炒
4炒至排骨肉有焦黄，放冰糖继续翻炒
5炒至排骨焦黄且香味浓郁
6加入姜片，花椒，大料继续翻炒
7翻炒后加水炖30分钟就可以了
8出锅后排骨香味浓郁，口感好，无干柴感
排骨快出锅时再放蒜粒，这样可以提升肉的营养被人体很好的吸收。