原料

甜玉米: 2棵， 彩椒（或者辣椒）: 1个， 鸡蛋: 1枚， 香菜（或欧芹）: 1把， 中筋面粉: 1 cup， 泡打粉: 0.5 teaspoon， 牛奶: 0.5 cup， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量

步骤

1材料全家福

2玉米竖起来，尖端向上，用刀切下玉米粒（当然也可以直接买玉米粒）。 彩椒和香菜欧芹等蔬菜切成碎。

3将中筋面粉，泡打粉，盐，牛奶和鸡蛋混合。适当搅拌成没有颗粒感的面糊。不要太大力的搅动，以免出筋。

4将玉米粒，红辣椒碎，欧芹碎，黑胡椒加入面糊。

5搅拌均匀。

6平底锅加入植物油，中火加热至波纹出现。用汤匙取等分的玉米面粉糊，下至平底锅煎至双面金黄即可。 下煎锅的时候如果面团太高，需要用筷子或者其他工具适当压平一点，方便成型。一定要等一面煎至金黄后再翻面，每一颗玉米烙只翻面一次，切忌一直翻来翻去。煎制过程中一定要全程中火！！！

7煎好后铺在厨房纸上，吸走表面浮油。也可以再用橄榄油，酱油，柠檬汁调配成酱汁，做一个味碟。

小技巧

1. 为了健康着想，建议使用厨房纸，吸取多余油脂。 2. 趁热食用口味最佳。