【波兰种】: ， 高筋面粉: 70g， 水: 70g， 酵母: 1g， 【主面团】: ， 牛奶: 100g， 全蛋液: 75g， 奶粉: 20g， 盐: 3g， 糖: 60g， 高筋面粉: 310g， 酵母: 3g， 黄油: 27g， 全蛋液（刷表面）: 适量， 马苏里拉奶酪: 适量， 沙拉酱（番茄酱）: 适量， 香葱末: 适量
1把波兰种的材料混合，温室发酵4-5个小时（天气冷的话，发酵时间要延长，可前一天晚上把波兰种做好）发酵的时间不用死规定，只要发酵成面团形成很多马蜂窝的洞就可以啦
2把发酵好的波兰种和主面团的材料（除黄油外）放面包机里，放的顺序是波兰种-液体-固体-面粉、发酵粉（为了好记，可以放完波兰种，按照材料的顺序放就可以啦）启动面包机和面30分钟。再放入软化的黄油，再和面30分钟（可根据自家面包机而定，也可手揉），揉好的面团放入盆中温室发酵1个小时（天冷可放入烤箱发酵），发酵到手指在面团戳个小洞，不会缩即可
3把发酵好的面团平均分成10份
4盖上保鲜膜和湿毛巾醒20分钟
5醒好后的面团擀成片
6也可放入烤肠（烤肠可提前上下火220℃烤10分钟）
7把擀成片的面团卷好放入纸托
8在烤箱底部放一盆刚烧开的热水，关上烤箱门最后发酵45分钟
9最后发酵好的面团涮上蛋液，撒上马苏里拉芝士（一定要马苏里拉芝士，做起来不仅拉丝还有固定性，其他的芝士容易熔化不成型）
10再挤上沙拉酱，家里没番茄酱了，有的话也可以挤点番茄酱更好看
11最后撒上葱花
12烤箱上下火180℃预热。烤20分钟，就可以出炉啦
13趁热吃还能拉丝呢
1、牛奶根据自己面粉的吸水性增减 2、可手揉，不过可能会粘手，可在一发过后，排气的过程中放点面粉一起揉 3、烤的温度可根据自己烤箱的情况调整