原料
干辣椒: 10-12个， 花椒: 一撮， 八角: 1个， 猪肉末: 200g， 拉面: 200g， 豆豉: 一小勺
步骤
1分离辣椒皮和籽，锅内倒入适量油加热，加入辣椒籽、花椒，炸至出香味，花椒变色盛出，滤去辣椒籽和花椒。
2锅内倒入少许1中的油，加入肉末煸炒，期间加适量料酒，至肉末焦黄盛出备用。
3锅内倒入剩余的油加热，大蒜切碎倒入锅中，加入辣椒、八角，爆香后加入肉末、少许豆豉翻炒，最后加盐、黑胡椒调味，即完成拌料的炒制。
4将拉面加入沸水中煮3分钟盛出，浇上拌料，拌匀开吃
5多余的拌料做成汤面也很好吃。具体做法：面条盛出，倒入面汤，加入少于酱油、醋、黑胡椒和盐，最后浇上拌料就完成啦。照片上是凹造型摆上的酱牛肉～?
