原料

小龙虾: 2斤， 啤酒: 一听， 麻椒: 适量， 姜: 4片， 干辣椒: 4个， 花椒: 适量， 糖: 一小勺， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 洋葱: 半个， 十三香: 适量， 八角香叶: 适量， 郫县豆瓣酱: 四大勺

步骤

1按住小龙虾的夹子 把腿剪掉 用刷子仔细刷干净肚子及虾头，扯住虾尾中间那片，把虾线扯出来。我没有剪虾头 可以剪也可以不剪。

2准备锅底材料爆香用

3爆香锅底 油要稍微多一些

4放虾进去翻炒，这一步是除腥。我觉得洋葱炒香可以有效盖住小龙虾的腥味。

5放郫县豆瓣酱 和虾一起炒出红油，加蚝油、生抽、糖及其它调味料。

6加入啤酒一罐

7炖大概七八分钟啤酒挥发完就可以出锅了。因为调料都很咸所以我没有再放盐。

8超级好吃 一点都不比店里味道差哦∠( ᐛ ”∠)＿