原料

小白菜3根，猪肉片30公克，豆腐1块，青葱1根，高汤500㏄，A.太白粉1/4茶匙，盐1茶匙，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，C.胡椒粉少许，香油少许

步骤

1.将猪肉片加入调味料A，用手揉抓均匀后，腌置3分钟，备用。 2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。 3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味B即可熄火。 4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。