培根芦笋鸡蛋意面

原料

芦笋: 适量(做的两人份,用了十条), 培根: 按每人两片的分量, 意粉: 适量, 黑胡椒粒: 适量, 帕米基诺芝士: 适量, 大蒜: 两瓣, 鸡蛋: 1个, 白葡萄酒: 适量

步骤

1盘子放入1颗鸡蛋,刨小半杯帕米基诺乳酪,搅匀,放置一旁备用。

2水滚开,下盐煮意粉。每款意粉外包装都有注明烹煮的时间,按上面的时间来就准没错,但口感是以西方人追求韧性,嚼劲为主,个人口味喜欢偏软不烂的,通常在基准值上+2分钟

3芦笋选嫩的斜切,两瓣大蒜切片,培根切小片。热锅下橄榄油,炒香培根,大量的黑胡椒,逼出培根的油脂,焦脆状倒入大蒜,芦笋,小量盐,加小量的白葡萄酒,减轻油腻味,增加酸香气。

43倒入1中,并把热腾腾煮好的意面拌入,迅速搅拌乳化,多加黑胡椒,面上撒帕米基诺芝士。

小技巧

用料是按两人份来的。 这款真的超简单的,一次OK,大家也来试试吧~


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