原料

鸡腿: 一个， 姜片: 三四片， 葱段: 两三段， 香菇: 若干， 蘑菇: 两个， 木耳: 若干， 杏鲍菇: 一个， 盐: 些许， 油: 一点点就好， 泡香菇的水: 一大碗， 料酒: 适量

步骤

1（忘记拍图了  哈哈） 香菇木耳冲洗一下  然后清水泡发一夜

2鸡腿处理干净（ 我是把鸡皮鸡油都去除了的 要吃的不去也行）  然后锅中烧开水  将鸡腿放入  略烫烫  翻转一下   然后拿出清水冲洗干净   烫过的鸡肉在炖汤期间不易出现浮末  所以不用在炖汤时候守着撇去浮沫

3鸡肉汤好洗净后 水控干 拿出不粘锅平底锅  下一丝丝油  然后将姜片葱段进锅煸出香味 把鸡腿放入 略煎下两面

4然后拿出小砂锅  将姜片 葱段从平底锅锅里夹出放入砂锅底部 然后压上鸡腿  倒入香菇泡出的水  加入料酒  开火炖炖炖吧～

5炖上一个多小时的时候  看差不多了 就可以放盐 放菇啦～  或者自己有什么想吃的蔬菜 都可以烫进去～  然后等菇熟了 就可以开吃啦～   ps：禀着晚饭不吃主食  所以鸡汤做晚饭所以就没另配主食了  要配的  可以来一碗米饭  或者提起煮好一些面 置于清水中  在放盐的步骤中放入面条就行～

小技巧

盐一定要最后才放哦～  不然影响鸡肉口感～