面粉: 1碗， 生菜: 2颗， 西红柿: 2颗， 芦笋丁: 1把， 金针菇: 1把， 盐: 少许
1生菜洗净切丝，西红柿切小丁，金针菇切段，鸡蛋打成蛋液备用
2面粉分次加水，一直调成干干的面粉小团
3热锅凉油，下入西红柿炒出茄汁，加少许盐调味
4加入金针菇翻炒均匀，倒入水（水位到锅的一半），煮开后放入生菜丝、芦笋丁，再次沸腾时，倒入调好的面粉，顺一个方向搅拌至粘稠状，转小火煮约5分钟，倒入蛋液搅拌成蛋花，调味即可