芦笋: 150克， 淡奶油: 50克， 鸡汤: 2小碗（可以用浓缩鸡汤加水）， 黄油: 20克， 培根: 1片， 黑胡椒: 少许， 盐: 适量
1将芦笋用刨皮器去老皮洗净，从尖部下6厘米处切成两段
2沸水中放入少量盐，将芦笋焯熟
3芦笋尖摆在盘中间待用
4其余芦笋放入搅拌机中打成泥
5培根切成小丁，用锅煎成金黄待用（不用放油）
6洗净锅，放入鸡汤烧沸，放入黄油和淡奶油
7倒入芦笋泥，用盐和黑胡椒调味
8将汤盛入放好芦笋的盘中，撒上培根丁即可
芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜