原料

薯仔: ， 豆瓣酱: 一茶匙， 牛肉碎: 适量

步骤

1先将薯仔切片，厚薄自定。

2然后再将片切成丝

3将薯丝洗干净，将淀粉洗去

4下油热牛肉碎，待变色，呈起。再下油，下薯丝，热炒至变色，加入牛肉碎再下豆瓣酱。炒至均衡即可。

小技巧

炒薯丝的时候若下油不够以致黏锅可以加少量的水。